Pudding amandes et graines de chia

Ingrédients:

240ml de lait d’amande
2 à 3 dattes dénoyautées
1/2 gousse de vanille
3 cuillères à soupe de graines de chia
2 cuillères à soupe d’amandes effilées
160g de fraises

Instructions:

Dans un bol, recouvrez les dattes avec de l’eau bouillante et laisser tremper 15 minutes. Dans le blender, mixez les dattes , le lait d’amande et les grains de vanille durant 30 à 60 secondes afin d’obtenir une consistance crémeuse. Transférer dans un récipient puis ajouter les graines de chia et les amandes effilées. Remuez et laissez reposer 5 minutes puis mélanger à nouveau avant de transférer dans des bols ou bocaux en verre, couvrez et laisser reposer au minimum 4 heures ou toute une nuit. Le lendemain, ajoutez les fraises coupées en morceaux et dégustez!

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