Lait d’avoine et lait d’amande

Lait d’avoine
Lait d’amande

Les laits végétaux sont une alternative idéale pour remplacer les laitages provenant d’animaux. On trouve de très bon laits végétaux dans le commerce, mais il n’y a pas plus grande satisfaction que le « fait maison » !

Ingrédients:

  • 150 g de flocons d’avoine ou d’amandes entières (sans la peau)
  • 1+1 litre d’eau
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’agave ou de sirop d’érable
  • 1 pincée de sel

Instructions:

Dans un saladier, placez les 150 g de flocons d’avoine et couvrez avec le premier litre d’eau . Laissez reposer 12h puis filtrez à l’aide d’une passoire et jetez l’eau de trempage.

Dans votre blender, mettez les flocons d’avoine ou les amandes, le sel , le sirop d’avoine et le deuxième litre d’eau. Mixer à pleine puissance pendant 2 à 3 minutes . Lorsque le mélange est bien homogène, filtrez à l’aide d’un sac à lait végétal ou bien dans une passoire dans laquelle vous aurez mis des compresses pour obtenir un lait végétal bien filtré. (Ne jetez surtout pas l’okara, on pourra s’en servir pour d’autres recettes)

Versez le lait végétal dans un bocal en verre, il se garde 3 jours au frigo. La décantation est normal, il faudra donc secouer avant utilisation.

4 commentaires sur “Lait d’avoine et lait d’amande

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