Recette de la pâte à sucre pour fleurs et feuilles
Ingrédients pour 500g de pâte :
- 450 g de sucre glace
- 65 ml d’eau bouillie refroidie
- 5 cuillères à café de poudre de tylo ou CMC
Instructions: Tamisez le sucre glace et versez-le dans le bol du batteur, ajoutez la poudre de tylo et mélangez à l’aide de la feuille du batteur en vitesse 1. Ajoutez l’eau en petit filet en continuant à mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Sur votre plan de travail, fleurer avec un peu de sucre glace et pétrissez la pâte afin d’obtenir un pâte souple et de former une boule. Recouvrez la pâte de papier film et laissez reposer 1 heure avant de l’utiliser. Elle se conserve 2 à 3 semaines et peut se teindre avec des colorants alimentaires en gel ou en poudre. Cette recette est très facile à travailler et sèche rapidement (6 heures environ).
Myrtille & Pavlova 