Ingrédients pour 30 cookies :
- 200 g de farine T 55
- 200 g d’Okara d’amandes
- 100 g de flocons d’avoines
- 10 g de levure chimique
- 150 g de graisse de coco
- 200 de sucre roux
- 2OO g de compote de pommes
- 1 càc d’extrait de vanille liquide
- 2 pincées de sel
- 100 g de petites pépites de chocolat noir
- 100 g de grosses pépites de chocolat noir
Préparation :
Dans la cuve du batteur, mélangez à l’aide de la feuille, la graisse de coco ramollie et le sucre roux jusqu’à obtenir un mélange homogène . Ajoutez la compote et la vanille et mélangez encore . Versez par dessus, la farine, l’okara, les flocons d’avoine, le sel et la levure et mélangez 30 secondes , puis ajoutez les petites pépites de chocolat et mélangez 30 secondes .
Préchauffez le four à 170°C .Déposez une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four, et formez des boules à l’aide d’une cuillère à glace par exemple. Aplatissez-les légèrement et ajoutez les grosses pépites de chocolat. Cuisez les cookies 10 minutes à 170°C .
Myrtille & Pavlova 