Soupe miso & crackers aux algues nori

Succombez pour cette soupe légère et facile à faire !

Ingrédients pour 4 bols de soupe miso :


  • 1,5 litre d’eau
  • 2 càs de pâte miso
  • 2 oignons nouveaux
  • 3 feuilles d’algues nori
  • 200 g de tofu ferme
  • 1 càs de graines de sésame noir

Ingrédients pour une quinzaine de crackers :

  • 150 g de farine
  • 5 g de levure chimique
  • 10 g de pâte miso
  • 30 g d’huile de sésame
  • 40 ml d’eau
  • 2 feuilles d’algue nori
  • 15 g de graines de sésame

Préparation :

Commencez par préparer les crackers : mélangez la farine, la levure, les graines de sésame dans un saladier . Mélangez l’eau, l’huile et la pâte miso puis versez sur le premier mélange. Travaillez la pâte du bout des doigts puis ajoutez les algues nori coupées en petits morceaux et mélangez afin d’obtenir une pâte bien homogène. Boulez la pâte, filmez et laissez reposer au frigo pour 30 minutes. Ensuite, étalez la pâte au rouleau sur 5 mm environ. Détaillez les crackers à l’aide d’un emporte-pièce et cuire 15 minutes à 180°C sur une plaque recouverte de papier cuisson .

Préparez le bouillon : portez à ébullition l’eau et ajoutez la pâte miso . Ajoutez les algues nori coupées en lamelles et laissez cuire à petits bouillon jusqu’au moment de servir. Émincez l’oignon nouveau, et détaillez en cubes le tofu . Partagez le tofu , l’oignon nouveau et les graines de sésame noir dans les bols puis versez le bouillon par dessus . Servez la soupe miso accompagnée des crackers et régalez-vous !

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