Nourish Bowl

Le Nourish bowl c’est le plat équilibré et savoureux par excellence ! Mélangez des crudités, des légumes, des céréales et des protéines selon vos préférences . Ajoutez une bonne sauce et vous obtiendrez un délicieux repas .

Ingrédients pour 4 bowls :


  • 100 g de jeunes pousses d’épinard
  • 1 concombre
  • 2 carottes
  • 1 grosse patate douces
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 1/2 càc de sel
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron jaune
  • 8 tomates cerises
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 citron vert
  • 200 g de nouilles Shirataki
  • 200 g de tempeh mariné
  • Sauce tahini
  • coriandre fraiche

Marinade pour le tempeh :

  • 2 càs d’huile de sésame
  • 1 càs de beurre de cacahuètes
  • 1/4 de càc de piment en pudre
  • le jus d’un citron vert
  • 2 càs de sauce soja
  • 2 càs de sirop d’érable

Préparation du tempeh mariné :

Pour enlever l’amertume du tempeh, cuisez-le 15 minutes à la vapeur . Puis rincez le tempeh, séchez-le délicatement puis coupez-le en cubes .

Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients , déposez les morceaux de tempeh et laissez mariner une nuit entière .


Préparation du Nourish Bowl :

  1. Épluchez et coupez la patate douce en petits cubes . Assaisonnez avec la cuillère d’huile d’olive et le sel et faites cuire au four, sur une plaque recouverte de papier cuisson , 20 minutes à 180°C .
  2. Sortez le tempeh de la marinade et faites le cuire sur une plaque au four 30 minutes à 180°C . Retournez-le à mi cuisson .
  3. Épluchez les carottes et coupez de grandes lamelles
  4. Lavez les poivrons, les tomates cerises et le concombre et coupez-les en morceaux
  5. Préparez les nouilles de shirataki en suivant les instructions du paquet
  6. Lavez les jeunes pousses d’épinard et essorez-les.
  7. Émincez l’oignon
  8. coupez le citron vert en quartiers
  9. Dressez vos nourish bowls en déposant tous les ingrédients, ajoutez un peu de sauce tahini et de la coriandre fraiche ciselée

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