Rapide à faire et savoureuse, vous allez adorer cette salade aux accents méditerranéens !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de pois chiches en conserve
- 1 concombre
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 150 g d’olives noires de Kalamata
- 2 grosses tomates ou une dizaine de tomates cerises
- 200 g de féta végane
Pour la sauce :
- 3 càs d’huile d’olive
- 1 càs de jus de citron
- 1 càs de vinaigre balsamique blanc
- 1/2 càc d’origan en poudre
- 1 pincée de sel et de poivre
Préparation :
Commencez par préparer tous les légumes :
Égouttez et rincez les pois chiches . Lavez le concombre, coupez le en deux dans le sens de la longueur et enlevez les pépins , puis coupez-le en fines lamelles. Lavez et épépinez les poivrons et coupez-les également en fines lamelles. Coupez les olives en deux ou en trois. Rincez les tomates et coupez-les en petits morceaux . Enfin, Coupez la féta en petits cubes .
Préparez la sauce : versez tous les ingrédients dans un shaker et mélangez énergiquement.
Mettez tous les ingrédients dans un grand saladier puis ajoutez la sauce et mélangez . Ajustez l’assaisonnement si nécessaire .
Myrtille & Pavlova 
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