Nouilles sautées aux légumes

Une recette rapide à faire et savoureuse , ça vous dit ?

Ingrédients pour 4 personnes :


  • 400 g de légumes pour wok ( poivrons, oignons, chou blanc, carottes, poireaux, haricots mungo …)
  • 250 g de nouilles à l’épeautre
  • 2 càs d’huile d’olive
  • quelques graines de sésame
  • le vert d’un oignon nouveau

Pour la sauce :

  • 4 càs de sauce soja
  • 1 càs de beurre de cacahuètes
  • 2 càc de pâte à curry rouge
  • 1 gousse d’ail pilée
  • 1 càs de gingembre râpé
  • 150 ml d’eau
  • 1 càs de pâte miso brune

Préparation :

Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients .

Émincez tous les légumes finement (sauf le brocoli) . Faites revenir les légumes dans une poêle (ou un wok) bien chaude avec l’huile d’olive . Cuire 5 minutes à feu vif en remuant régulièrement .

Faites cuire les nouilles en suivant les instructions du paquet .Égouttez et ajoutez-les aux légumes .

Versez la sauce et faites sauter les nouilles et les légumes 2 à 3 minutes .

Servez dans 4 assiettes parsemez d’oignon nouveau ciselé et de quelques graines de sésame et régalez-vous !


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