Sorbets maison

Beaucoup de fruits , un peu de sucre et une sorbetière : il ne vous en faut pas plus pour réalisez vous-même vos sorbets préférés !

Ingrédients :

Sorbet mangue/passion

  • 2 mangues
  • 8 à 10 fruits de la passion
  • 150 g de sirop de sucre

Sorbet fruits rouges

  • 1 kg de fruits rouges frais ( fraises, framboises, mûres, myrtilles)
  • 200 g de sirop de sucre
  • 1/2 càc de graines de vanille

Préparation :

Commencez par préparer le sirop de sucre . Pour obtenir la quantité désirée il suffit de mettre autant d’eau que de sucre et de porter à ébullition durant 5 minutes . Réservez

Sorbet mangue/passion

Épluchez la mangue et prélevez la chaire . Ouvrez les fruits de la passion et récupérez le jus en filtrant leur contenu dans une passoire .

Mixer le jus des fruits de la passion, la chaire de mangue et les 150 g de sirop de sucre .

Sorbet fruits rouges

Mixez tous les fruits rouges ensemble puis passez le tout à la passoir pour enlever les graines et les pépins .

Une fois la pulpe récupérée , ajoutez le sirop de sucre et la vanille et mixez à nouveau .

Déposez le tout dans la cuve de votre turbine à glace et lancez l’appareil pour 60 minutes . Une fois terminé, déposez le sorbet dans un bac hermétique au congélateur .

Accompagnez vos sorbets de petits sablés à la vanille ( recette à venir )

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