Gaufres véganes

C’est l’heure du goûter ! Une petite recette de gaufres ça vous dit ?

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 50 g de sucre complet
  • 10 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de compote de pommes (ou de banane écrasée)
  • 500 g de lait végétal
  • 45 ml d’huile de coco
  • 1 càc de vanille liquide

Garniture :

  • Confiture de myrtilles
  • Cream cheese vegan
  • amandes effilées

Préparation :

Dans un saladier, mélangez la farine , le sucre , la levure et le sel . Dans un autre plat mélangez le lait, l’huile de coco, la vanille et la compote . Versez ce mélange sur le premier en mélangeant à l’aide fouet . Couvre d’un linge et laissez la pâte reposer 1 heure .

Chauffez votre gaufrier puis graissez-le avant de versez la première louche de pâte .

Cuisez les gaufres en suivant les instruction de votre gaufrier . Pour ma part je cuis les gaufres 4 minutes environ pour quelles soient bien croustillantes .

Fouettez le cream cheese et déposez une grosse cuillère à soupe au centre de la gaufre. Versez un peu de confiture de myrtilles et parsemez de quelques amandes effilées .

Si vous avez des restes de gaufres , passez-les au grille-pain le lendemain pour leur redonner leur croustillant .


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