Gaspacho

Cette soupe glacée d’origine andalouse est parfaite pour vos soirées d’été !

Ingrédients pour 4 personnes :


  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons jaunes
  • 4 grosses tomates
  • 1 concombre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 4 càs d’huile d’olive
  • 2 càs de jus de citron
  • 1 càc de sel
  • 1 pincée de piment en poudre

Préparation :

Épluchez le concombre et enlevez les pépins puis découpez-le en morceaux . Lavez les poivrons, ôtez les pépins et coupez-les également en morceaux . Émondez les tomates , retirez les pépins et coupez-les en quartiers . Épluchez l’ail et l’oignon . retirez le germe de l’ail . Coupez l’oignon en lamelles .

Mettez tous les légumes ainsi préparés dans le blender . versez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le piment puis mixez quelques minutes . Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin .

Versez dans un saladier puis mettez au frais pour 3 heures .

Servez avec des croûtons de pain et décorez avec quelques feuilles de basilic, un filet d’huile d’olive et des dès de poivrons crus .


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