Une ganache chocolat & noisettes fondante sur une pâte granola croustillante : voilà le secret pour des tartelettes gourmandes !
Ingrédients :
Pour la pâte granola :
- 160 g de flocons d’avoine sans gluten
- 120 g de poudre de noisettes
- 30 g de sirop d’agave
- 4 càs d’huile de coco
- 1 pincée de sel
- 30 g de graine de chia
- 40 ml d’eau froide
Pour la ganache :
- 130 g de lait végétal
- 150 g de chocolat noir
- 80 g de pâte de noisettes
Préparation :
Commencez par préparer la pâte granola : mélangez tous les ingrédients dans un saladier en malaxant bien avec les mains pour que les ingrédients s’amalgament entre eux .
Graissez vos moules puis déposez 3 grosses cuillères à soupe de pâte et pressez avec vos doigts pour bien épouser la forme des moules. Cuisez vos fonds de tartelettes 15 minutes à 170°C , puis laissez refroidir.
Préparez la ganache : portez le lait à ébullition puis versez sur le chocolat concassé ou en pistoles . Mélangez bien puis ajoutez la pâte de noisettes ( vous pouvez aussi mettre du praliné )
Versez la ganache sur les fonds de tartelettes puis laissez refroidir quelques minutes avant de mettre au frigo pour 2 heures minimum.
Décorez avec quelques noisettes concassées, des graines d’amarante soufflées et du chocolat finement coupé .
Myrtille & Pavlova 