Tartelettes au chocolat

Une ganache chocolat & noisettes fondante sur une pâte granola croustillante : voilà le secret pour des tartelettes gourmandes !

Ingrédients :

Pour la pâte granola :

  • 160 g de flocons d’avoine sans gluten
  • 120 g de poudre de noisettes
  • 30 g de sirop d’agave
  • 4 càs d’huile de coco
  • 1 pincée de sel
  • 30 g de graine de chia
  • 40 ml d’eau froide

Pour la ganache :

  • 130 g de lait végétal
  • 150 g de chocolat noir
  • 80 g de pâte de noisettes

Préparation :

Commencez par préparer la pâte granola : mélangez tous les ingrédients dans un saladier en malaxant bien avec les mains pour que les ingrédients s’amalgament entre eux .

Graissez vos moules puis déposez 3 grosses cuillères à soupe de pâte et pressez avec vos doigts pour bien épouser la forme des moules. Cuisez vos fonds de tartelettes 15 minutes à 170°C , puis laissez refroidir.

Préparez la ganache : portez le lait à ébullition puis versez sur le chocolat concassé ou en pistoles . Mélangez bien puis ajoutez la pâte de noisettes ( vous pouvez aussi mettre du praliné )

Versez la ganache sur les fonds de tartelettes puis laissez refroidir quelques minutes avant de mettre au frigo pour 2 heures minimum.

Décorez avec quelques noisettes concassées, des graines d’amarante soufflées et du chocolat finement coupé .

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