Une glace crémeuse et une sauce au chocolat fondante : c’est le combo parfait !
Ingrédients :
Pour la glace :
- 1 banane
- 200 g de noix de cajou ou d’amandes
- 100 ml de sirop d’érable
- 250 ml de lait végétal
- 3 càc de graines de vanille
pour la décoration :
- des cerises fraiches ou confites
- des vermicelles ou des cacahuètes concassées
Pour la sauce au chocolat :
- 100 g de chocolat noir
- 3 càs de cacao en poudre
- 2 càs de sucre glace
- 150 ml de lait végétal
- 3 càs d’huile de coco
- 1 pincée de sel
Préparation :
La glace :
Faites tremper les noix de cajou dans de l’eau bouillante pour 1 heure , rincez et déposez-les dans la cuve du blender. Ajoutez le reste des ingrédients et mixez pour 3 minutes . Placez dans un récipient allant au congélateur pour 8 à 10 heures .
Pour garder une texture aérée, vous pouvez mélanger la glace toutes les 2 heures
La sauce chocolat :
Mélangez tous les ingrédients dans une casserole ( sauf le chocolat noir ) et portez à ébullition . Sortez du feu, attendez 2 minutes puis ajoutez le chocolat noir concassé . Mélangez doucement au fouet puis filmez au contact avec un film alimentaire et laissez refroidir .
Montage :
Déposez 2 à 3 boules de glace dans un bol, versez de la sauce chocolat , saupoudrez de vermicelles puis ajoutez les cerises !
Myrtille & Pavlova 