Buddha Bowl

Faites le plein de vitamines et de fibres avec cette recette tout en couleur !

Ingrédients pour 4 personnes :


  • 200 g de quinoa cuit
  • 2 avocats
  • 1 concombre
  • 4 carottes
  • 150 g d’édamames cuits
  • Une dizaine de tomates cerises
  • 1/4 de chou rouge
  • sauce vinaigrette au tahini
  • quelques graines de sésame noir et des feuilles de basilic pour la décoration

Préparation :

  1. Cuisez le quinoa selon les instructions du paquet puis laissez-le refroidir .
  2. Cuisez l’édamame 10 minutes dans de l’eau bouillante salée , égouttez puis laissez refroidir .
  3. Rincez les tomates et coupez-les en rondelles puis salez-les légèrement
  4. Épluchez les carottes et coupez-les en fines lamelles
  5. Rincez le concombre et coupez-le en fines rondelles
  6. Épluchez les avocats, retirez les noyaux et coupez en tranches fines .
  7. Ciselez le chou rouge finement
  8. Procédez au montage des buddha bowls en commençant par le quinoa puis ajoutez chaque légumes et crudités
  9. versez de la sauce tahini par dessus
  10. décorez d’une pincée de graines de sésame et de quelques feuilles de basilic

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