Crackers aux graines et Ricotta végane

Allier gourmandise et santé c’est possible avec ces deux recettes saines et savoureuse à la fois !

Les crackers multigraines :

  • 275 g de graines ( tournesol, sésame, courges, cajou …)
  • 4 càs de graines de chia
  • 200 g de flocons d’avoines sans gluten
  • 5 càs de psyllium ou de graines de lin
  • 2 càc de fleur de sel
  • 1 càs de sirop d’érable ou d’agave
  • 3 càs d’huile de coco
  • 350 ml d’eau
  • Quelques graines de sésame noir et de la fleur de sel pour la finition

Mélangez tous les ingrédients secs puis ajoutez les liquides. Remuez bien pour que le mélange soit homogène puis couvrez d’un linge et laissez reposer 1 heure .

Étalez la moitié de la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé puis détaillez des disques . Répétez jusqu’à l’utilisation complète de la pâte .

Faites cuire 20 minutes à 180°C puis laissez refroidir avant de les stocker dans un bocal en verre .

Ricotta végane :

  • 200 g de noix de cajou
  • le jus d’un citron
  • 1 càc d’ail en poudre
  • 4 càs de levure nutritionnelle
  • 50ml de lait végétal
  • 1 càc de sel
  • 1 càc d’origan

Faites tremper les noix de cajou dans de l’eau bouillante pendant 1 heure. Égouttez puis déposez dans le blender . Ajoutez les autres ingrédients puis mixer 3 minutes à pleine puissance . La ricotta se conserve 3 à 4 jours dans un récipient hermétique

2 commentaires sur “Crackers aux graines et Ricotta végane

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