Vegan mac’ and cheese

Ce plat traditionnel des US trouve içi sa version végane ultra crémeuse pour un retour en enfance so yummy !

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour la sauce :

  • 150 g de noix de cajou
  • 200 ml de lait végétal
  • 2 càs de levure nutritionnelle
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 1 càc d’ail en poudre
  • 1 càc de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1/2 càc de muscade râpée
  • 100 g de râpé végan
  • 350 g de macaroni
  • 1 càs de chapelure
  • 1 pincée de chili en flocons
  • 1 càc d’herbes de Provence ou d’origan

Préparation :

Cuisez les macaroni al dente en suivant les instructions du paquet .

Préparez la sauce : faites tremper les noix de cajou dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes . Égouttez et rincez-les puis déposez-les dans votre blender. Ajoutez le lait végétal, la levure nutritionnelle, l’ail en poudre, le sel, le poivre, la muscade râpée et l’huile d’olive. Mixez pendant 2 minutes et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Déposez les macaroni cuits dans un plat à gratin , versez la sauce par dessus, et ajoutez 50 g de râpé végan puis mélangez. Parsemez de chapelure et du reste de râpé végan , ajoute une cuillère à café d’herbes de Provence et une pincée de chili .

Faites gratiner 20 minutes à 180°C .


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