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« Bacon ,lettuce and tomatoes » version végane avec des carottes en guise de bacon … une recette à tomber !

Ingrédients pour 4 personnes

Les carottes façon « bacon » :

• 2 grosses carottes
• 2 càc de sauce soja
• 2 càc de sirop d’érable
• 1/2 càc de paprika fumé
• 1 càs d’huile d’olive
• 1 càs de sauce BBQ
• 1 pincée de poivre

Garniture du sandwich :

• 1 avocat
• 2 tomates
• 2 càs de mayonnaise végane
• 8 feuille de laitue ou de romaine
• 8 longues tranches de pain de campagne

Préparation :

Commencez par préparer les carottes : épluchez les carottes et coupez-les en lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’un économe. Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, le sirop d’érable, le paprika fumé, le poivre, l’huile d’olive et la sauce BBQ . Faites tremper les lamelles de carottes pendant 20 minutes au moins. Ensuite déposez les lamelles sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez de marinade à l’aide d’un pinceau. Faites cuire 15 minutes à 170°C en les retournant à mi-cuisson.

Faites griller les tranches de pain quelques minutes au four ou au grille-pain. Étalez un peu de mayonnaise végane sur chaque tranches. Découpez l’avocat en lamelles et garnissez les tanches de pain. déposez par dessus une rondelle de tomate puis quelques lamelles de « bacon » de carottes et enfin les feuilles de salade, puis refermez avec la deuxième tranche de pain. Coupez chaque sandwich en deux et régalez-vous!