Cupcakes aux pommes façon crumble

Des pommes fondantes , de la cannelle et un crumble croustillant le tout dans un cupcake ultra moelleux …

Ingrédients pour 12 cupcakes :

Pour la pâte à cupacke :

  • 130 g de sucre
  • 150 g de compote
  • 120 ml d’huile de tournesol ou de maïs
  • 200 g de farine
  • 1 càc de cannelle
  • 2 càc de levure chimique
  • 1 càc de sel
  • 150 g de lait végétal + 5 g de vinaigre de cidre

Pour le crumble :

  • 100 g de farine
  • 50 g de margarine
  • 50 g de sucre
  • 1 càc de margarine
  • 1 pincée de sel

2 pommes

Préparation :

Commencez par préparez la pâte à cupcake : Mélangez le lait végétal et le vinaigre . Mélangez au fouet le sucre, la compote et l’huile. Ajoutez la farine tamisée, la levure, la cannelle et le sel puis mélangez doucement. Versez progressivement le mélange lait végétal + vinaigre en remuant constamment pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte bien lisse. Garnissez vos caissettes à cupcakes à moitié à l’aide d’une cuillère à glace ou d’une louche.

Épluchez et coupez les pommes en morceaux et déposez un peu sur chaque cupcakes. préchauffez le four à 165°C.

Préparez le crumble . Mettez la margarine coupée en morceaux, le sucre, la farine et la cannelle dans un saladier. Mélangez le tout du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse. Déposez un peu de crumble par dessus les pommes.

Faites cuire 14 minutes à 165°C . Saupoudrez d’un peu de sucre glace avant de servir.

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