Tofu laqué au vinaigre balsamique

On se fait du bien avec ce nourish bowl aux légumes croquants et au tofu laqué au vinaigre balsamique

Ingrédients pour 2 personnes :


  • 200 g de tofu ferme
  • 3 càs de vinaigre balsamique
  • 1 càs de sauce soja
  • 1 càs de sirop d’érable
  • 1 càs d’huile de sésame
  • 1 gousse d’ail pilée
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 grande patate douce
  • 1 oignon rouge
  • 100 g de choux de bruxelles
  • 1 courgette
  • 100 g de riz à sushi cuit
  • 1 càs de graines de sésame

Préparation :

Préparez la marinade : mélangez le vinaigre balsamique, le sirop d’érable, la sauce soja et l’ail pilé .Coupez le tofu en tranches puis faites-le mariner 30 minutes minimum.

Faites cuire le riz à sushi en suivant les instructions du paquet.

Pendant ce temps, préparez les légumes : épluchez et coupez la patate douce en morceaux , coupez les choux de Bruxelles en deux . Épluchez l’oignon rouge et coupez-le en rondelles . Lavez la courgette puis coupez-la en grandes rondelles. Déposez les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson . Arrosez d’huile d’olive, salez puis faites cuire 10 minutes à 180°C.

Faites chauffez l’huile de sésame dans une poêle puis faites revenir les tranches de tofu3 minutes de chaque côté. Arrosez de marinade puis baissez le feu et laissez réduire et épaissir la marinade.

Dressez votre nourish bowl en déposant le riz dans le fond puis ajoutez les légumes croquants. déposez les tranches de tofu puis arrosez le tout avec la réduction de marinade. Ajoutez quelques graines de sésame puis régalez-vous !


Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s