pour le tea-time ou le petit-déjeuner , régalez-vous avec ces scones gourmands aux myrtilles !
Ingrédients pour une dizaine de scones :
- 50 g de margarine
- 90 g de sucre
- 400 g de farine
- 20 g de levure chimique
- 100 g de compote de pomme
- 150 ml de lait végétal
- 1 càs de vinaigre
- 150 g de myrtilles
- 50 g de sucre glace + 1 càs de jus de citron pour le glaçage
Préparation :
Mélangez le lait végétal avec le vinaigre et laissez caillez quelques minutes.
Mélangez le sucre, la farine, la levure et la margarine coupée en petits morceaux pour obtenir une pâte à texture sableuse.
Ajoutez la compote et le mélange lait/vinaigre puis mélangez pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez la moitié des myrtilles et mélangez encore.
Laissez reposer la pâte 1 heure au frigo en la couvrant d’un film alimentaire.
Étalez la pâte sur votre plan de travail fariné sur 2 cm d’épaisseur puis détaillez les scones à l’aide de votre couteau. Puis déposez l’autre moitié des myrtilles sur le dessus des scones.
Faites cuire 12 minutes à 180°C et laissez refroidir sur une grille avant d’ajoutez le glaçage .
Myrtille & Pavlova 