Scones aux myrtilles

pour le tea-time ou le petit-déjeuner , régalez-vous avec ces scones gourmands aux myrtilles !

Ingrédients pour une dizaine de scones :

  • 50 g de margarine
  • 90 g de sucre
  • 400 g de farine
  • 20 g de levure chimique
  • 100 g de compote de pomme
  • 150 ml de lait végétal
  • 1 càs de vinaigre
  • 150 g de myrtilles
  • 50 g de sucre glace + 1 càs de jus de citron pour le glaçage

Préparation :

Mélangez le lait végétal avec le vinaigre et laissez caillez quelques minutes.

Mélangez le sucre, la farine, la levure et la margarine coupée en petits morceaux pour obtenir une pâte à texture sableuse.

Ajoutez la compote et le mélange lait/vinaigre puis mélangez pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez la moitié des myrtilles et mélangez encore.

Laissez reposer la pâte 1 heure au frigo en la couvrant d’un film alimentaire.

Étalez la pâte sur votre plan de travail fariné sur 2 cm d’épaisseur puis détaillez les scones à l’aide de votre couteau. Puis déposez l’autre moitié des myrtilles sur le dessus des scones.

Faites cuire 12 minutes à 180°C et laissez refroidir sur une grille avant d’ajoutez le glaçage .


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