Butternut Farcie

Voici une recette cocooning et gourmande !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 courge butternut moyenne
  • 250 g de mélange de céréales et graines cuits ( épeautre, orge, riz, avoine et blé )
  • 2 branches de céleri + feuilles
  • 1 oignons
  • 2 cas d’huile d’olive
  • 1 càc de sel
  • 2 càs de râpé végan ( optionnel)

Préparation :

Coupez la butternut en deux puis videz les pépins. Salez et badigeonnez d’huile d’olive et entaillez la chair pour une meilleure répartition de la chaleur, puis faites cuire 20 minutes à 180°C.

Coupez les branches de céleri en petits morceaux et réservez les feuilles.

Faites revenir l’oignon ciselé et les morceaux de céleri dans l’huile d’olive pendant 5 minutes.

Lorsque la butternut est cuite, prélevez la chair puis mélangez avec l’oignon et le céleri, les graines et céréales puis rectifiez l’assaisonnement. Émincez finement les feuilles de céleri et ajoutez-les au mélange .

Garnissez les butternuts de cette farce, parsemez de râpé végan et faites gratiner 10 minutes à 180°C.


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