One-Pot Pasta : hummus et épinards

15 minutes pour un délicieux repas, ça vous tente ?

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 300 g de pâtes
  • 250 g de tomates cerises
  • 200 g de jeunes pousses d’épinards
  • 1 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 120 g de hummus nature
  • 900 ml de bouillon de légumes
  • sel et poivre pour ajuster l’assaisonnement
  • 1 filet de jus de citron au moment de servir

Préparation :

Chauffez l’huile d’olive puis faites sauter l’oignon émincé et l’ail pilé dans une grande poêle pendant 3 minutes . Ajoutez les tomates cerises et l’épinard, mélangez bien puis mettez les pâtes, le bouillon de légumes et le hummus puis laissez mijoter 10 minutes en remuant régulièrement.

Rectifiez l’assaisonnement si besoin, puis arrosez de jus de citron au moment de servir.


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