Dahl de lentilles corail

Un plat complet et plein de saveurs !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 càs d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 càc de gingembre frais râpé
  • 300 g de lentilles corail
  • 200 g de tomates concassées
  • 250 ml de lait de coco
  • 250 ml de bouillon de légumes
  • 1 càc de cumin en poudre
  • 1 càc de coriandre en poudre
  • 1 càc de curcuma en poudre
  • 1 càc de garam masala
  • 1 càc de curry
  • de la coriandre fraiche et de la crème de coco pour servir

Préparation :

Rincez et égouttez les lentilles . Faites chauffer l’huile dans un fait-tout puis faites revenir l’oignon émincé, l’ail pilé et le gingembre. Ajoutez les épices et faites cuire 2 minutes.

Ajoutez les lentilles, le lait de coco et le bouillon de légumes , mélangez bien puis faites cuire 15 minutes sur feu moyen.

Servez avec du riz , puis ajoutez un peu de crème de coco et de la coriandre fraîche.


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