Un plat complet et plein de saveurs !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 càs d’huile d’olive
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 càc de gingembre frais râpé
- 300 g de lentilles corail
- 200 g de tomates concassées
- 250 ml de lait de coco
- 250 ml de bouillon de légumes
- 1 càc de cumin en poudre
- 1 càc de coriandre en poudre
- 1 càc de curcuma en poudre
- 1 càc de garam masala
- 1 càc de curry
- de la coriandre fraiche et de la crème de coco pour servir
Préparation :
Rincez et égouttez les lentilles . Faites chauffer l’huile dans un fait-tout puis faites revenir l’oignon émincé, l’ail pilé et le gingembre. Ajoutez les épices et faites cuire 2 minutes.
Ajoutez les lentilles, le lait de coco et le bouillon de légumes , mélangez bien puis faites cuire 15 minutes sur feu moyen.
Servez avec du riz , puis ajoutez un peu de crème de coco et de la coriandre fraîche.
Myrtille & Pavlova 