Wok de légumes

Des légumes croquants pour un repas gourmand !

Ingrédients pour 2 personnes :


  • 50 g de brocolini
  • 1 grosse carotte
  • 50 g de chou rouge
  • 50 g de pois gourmands
  • 1 petit pak choï
  • 4 baby corn (mini maïs)
  • 50 g de pousses de soja
  • 5 à 6 shiitake
  • 1 càs d’huile de sésame
  • 2 càs de sauce soja
  • 1/2 càc de pâte miso brune + 2 càs d’eau
  • 1 petit morceaux de gingembre
  • 1 gousse d’ail
  • 2 oignons nouveaux (le vert )
  • 100 g de nouilles à l’épeautre

Préparation :

Commencez par préparer tous les légumes : épluchez la carotte et coupez-la en lamelles. Rincez les brocolini. Coupez le chou rouge en large lamelles. coupez le pak choï en 4 morceaux dans le sens de la longueur. Équeutez les pois gourmands et coupez les baby corn en deux dans le sens de la longueur.

Faites chauffez l’huile de sésame dans une large poêle ou un wok puis faites sautez le gingembre et l’ail pilé pendant 1 minute puis ajoutez le reste des légumes et faites revenir le tout 3 minutes à feu vif en mélangeant de temps en temps . Mélangez la sauce soja avec la pâte miso et l’eau puis déglacez dans la poêle , laissez 1 minute puis sortez du feu.

Faites cuire le nouilles selon les instructions du paquet puis servez sans attendre.


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