Carpaccio de navets aux noisettes et poivre Timut

Cette entrée tout en fraicheur mêle la douceur des noisettes et l’acidité subtile de pamplemousse grâce au poivre du Timut

Ingrédients pour 4 personnes :


  • 4 navets
  • le jus d’un citron
  • 3 càs d’huile de noisettes
  • 1 càc de fleur de sel
  • 1 poignée de noisettes fraiches
  • Du poivre du Timut

Préparation :

Épluchez les navet puis coupez-les en fines lamelles à l’aide d’une mandoline.

mélangez l’huile de noisettes et le jus de citron.

Disposez les tranches de navet dans 4 assiettes puis parsemez de fleur de sel.

Badigeonnez ensuite le mélange huile de noisettes et citron à l’aide d’un pinceau.

Ajoutez un peu de poivre de Timut puis les noisettes concassées.

laissez reposer 1 heure au frigo avant de servir pour laisser le temps au poivre Timut de développer ses arômes de pamplemousse.


Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s