C’est la pleine saison du chou-fleur et quoi de mieux qu’une recette facile et savoureuse pour en profiter !
Ingrédients :
- 1 chou-fleur entier
- 1 càc de sel
- 2 càs de tahini
- 1 càc de curry en poudre
- 1/2 càc d’ail en poudre
- 1 pincée de poivre
- le jus d’un citron
- 2 càs de yaourt végétal
pour la garniture :
- 200 g de yaourt végétal
- 1 pincée de sel
- 1/2 càc de curry
- 1 bouquet de coriandre
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Enlevez le feuilles du chou-fleur et taillez la base de manière à ce qu’il tienne debout. Déposez-le ensuite sur une feuille de papier sulfurisé.
Mélangez le tahini , les 2 càs de yaourt végétal, le sel, le curry, l’ail en poudre et le jus de citron puis badigeonnez le chou-fleur avec ce mélange.
Repliez le papier sulfurisé afin d’emballez le chou-fleur ,comme pour une cuisson en papillote, puis enfournez pour 40 minutes.
Mélangez les 200 g de yaourt végétal avec le curry et le sel . Ouvrez la papillote puis coupez le chou-fleur en 4 . Versez la sauce au yaourt végétal dessus puis parsemez de coriandre ciselée.
Myrtille & Pavlova 