On se met en mode cocoonning pour commencer le week-end avec ce chocolat chaud infusé aux épices de Noël …. à consommer sans modération !
Ingrédients pour 2 personnes :
- 250 ml de lait végétal
- 50 g de chocolat noir 70%
- 2 anis étoilé
- 3 clous de girofle
- 1/4 de càc de cannelle en poudre
- 1/4 de càc de muscade en poudre
- 100 ml de crème végétale +1 càc de sucre pour la chantilly
Préparation :
Veillez à mettre la crème végétale au frigo avant de la monter en chantilly.
Mettez le lait végétal et les épices dans une casserole et portez à ébullition puis sortez du feu et laissez infuser 5 minutes .
Préparez la chantilly : dans la cuve de votre batteur, mélangez la crème végétale à l’aide du fouet et ajoutez le sucre progressivement. Une fois a crème montée, conservez-la au frigo jusqu’à utilisation.
Filtrez le mélange à l’aide d’un passoire puis portez à nouveau à ébullition. Sortez du feu et ajoutez le chocolat concassé. Mélangez doucement au fouet puis une fois le mélange bien homogène , versez dans deux tasses .
Ajoutez la chantilly et parsemez encore un peu de cannelle par dessus .
Myrtille & Pavlova 