Gnocchis au pesto et tomates rôties

Cette recette végane express viendra mettre du soleil dans votre assiette !

Ingrédients pour 4 personnes :


  • 800 g de gnocchis maison ( ou déjà prêts si vous êtes pressés)
  • Une douzaine de grosses tomates cerises
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 càc de sel

Pour le pesto :

  • 20 g de pignons
  • 3 gousses d’ail
  • 2 càs de levure nutritionnelle
  • le jus d’un citron
  • 100 g de basilic
  • 1 càc de sel

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C. Placez les tomates dans un plat, ajoutez l’huile d’olive et le sel et faites rôtir 20 minutes.

Pendant ce temps, préparez le pesto . Mettez tous les ingrédients dans votre blender et mixer 3 minutes à pleine puissance. Réservez dans un bol.

Cuisez les gnocchis selon les instructions du paquet . Faites-les ensuite sauter quelques minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive .

Dressez les gnocchis dans les assiettes, ajoutez les tomates rôties puis quelques cuillérées de pesto.


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