Cette recette végane express viendra mettre du soleil dans votre assiette !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g de gnocchis maison ( ou déjà prêts si vous êtes pressés)
- Une douzaine de grosses tomates cerises
- 2 càs d’huile d’olive
- 1 càc de sel
Pour le pesto :
- 20 g de pignons
- 3 gousses d’ail
- 2 càs de levure nutritionnelle
- le jus d’un citron
- 100 g de basilic
- 1 càc de sel
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C. Placez les tomates dans un plat, ajoutez l’huile d’olive et le sel et faites rôtir 20 minutes.
Pendant ce temps, préparez le pesto . Mettez tous les ingrédients dans votre blender et mixer 3 minutes à pleine puissance. Réservez dans un bol.
Cuisez les gnocchis selon les instructions du paquet . Faites-les ensuite sauter quelques minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive .
Dressez les gnocchis dans les assiettes, ajoutez les tomates rôties puis quelques cuillérées de pesto.
Myrtille & Pavlova 