Cette salade croquante et acidulée vous apportera de la fraîcheur et des vitamines !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 bulbes de fenouil
- 4 oranges ( j’ai choisi des oranges d’Algarve )
- 1 càc de sel
- 4 càs d’huile d’olive
- 2 càs de vinaigre balsamique blanc
- 1 càc de poivre de Timut moulu
Préparation :
Rincez les bulbes de fenouil et retirez les parties abimées ou filandreuses si il y en a.
Coupez les bulbes en deux puis émincez finement à l’aide d’une mandoline. déposez le fenouil dans un saladier puis ajoutez le sel et mélangez .
Prélevez les suprêmes d’oranges et ajoutez les au fenouil.
Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive et le vinaigre.
Assaisonnez la salade puis ajoutez le poivre de Timut moulu. Vous pouvez utilisez les plumets verts du fenouil pour décorer votre salade.
Myrtille & Pavlova 