Tajine de légumes

Voici un plat aux saveurs d’orient qui saura vous réchauffer et vous régaler !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 moyennes pommes de terre
  • 2 carottes
  • 2 panais
  • 4 petits navets
  • 100 g de pois chiches égouttés
  • 4 dattes
  • 50 g de noix de cajou
  • 1 oignon
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 2 càs de ras-el-hanout
  • 1 pincée de poivre et de sel
  • quelques brin de coriandre

Préparation :

Épluchez les légumes puis coupez les carottes en sifflet, les panais et les pommes de terre en cubes, et les navets en deux.

Ciselez l’oignon et faites le revenir dans l’huile d’olive avec le ras-el-hanout. Ajoutez les noix de cajou et les dattes coupées en 4 puis faites saisir 5 minutes.

Ajoutez les légumes puis versez 100 ml d’eau et portez à ébullition puis versez le tout dans un grand plat avec couvercle allant au four et faites cuire 30 minutes.

Servez avec la coriandre fraiche .


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