Coeurs d’artichauts & vinaigrette citronnée

Une recette saine et savoureuse !

Ingrédients :

  • 12 petits artichauts
  • Le jus de deux citrons jaunes
  • 50 ml d’huile de noisettes
  • 1 càs de sirop d’érable
  • 1 càc de sel
  • 1 càs de moutarde
  • Un bouquet d’herbes fraiches ( menthe, aneth, coriandre, basilic )

Préparation :

Faites cuire les artichauts à la vapeur pendant 10 minutes. Laissez refroidir.

Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde et le jus de citron, puis ajoutez l’huile de noisette, le sel et émulsionnez.

Dressez les artichauts dans un plat puis assaisonnez.

Enfin, ciselez les herbes fraîches, puis parsemez sur les artichauts.


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