Salade césar végane

Salade césar végane

Ingrédients pour 4 personnes : Pour la sauce : 100 g de noix de cajoule jus d'1/2 citron1 càc d'ail en poudre1/2 càc de moutarde2 càs de levure nutritionnelle2 càc de câpres120 ml de lait végétal les carottes façon "bacon" 2 grosses carottes2 càc de sauce soja2 càc de sirop d'érable1/2 càc de paprika fumé1 [...]

Tzatziki végan

Tzatziki végan

Rafraîchissant et facile à faire , ce mezzé se déguste aussi bien en entrée qu'en dips avec des crudités ou des crackers. Ingrédients : 1 concombre1 càc de sel200 g de yaourt végétalLe jus d'1/2 citron2 càs d'huile d'olive1/2 càc de sel1 pincée de poivre10 g d'aneth10 g de menthe Préparation : Rincez le concombre [...]

Salade de pâtes, artichauds , olives et asperges

Salade de pâtes, artichauds , olives et asperges

Une version améliorée de la traditionnelle salade de pâtes avec des légumes croquants et une sauce acidulée au citron . Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de pâtes cuites100 g de cœurs d'artichaudsUne dizaine d'asperges vertes1 càs d'huile d'olive1 pincée de sel2 gousses d'ail30 g d'olives kalamata Pour la vinaigrette au citron : Le [...]

Bruschetta d’aubergines

Bruschetta d’aubergines

Pour une entrée légère et savoureuse on remplace le pain des bruschetta par des aubergines grillées ! Ingrédients : 2 Aubergines1 càs d'huile d'olive1 càc de sel4 càs de pesto véganUne dizaine de tomates cerises100 g de féta végane4 cuillère à soupe de crumble saléDes feuilles de basilic frais Préparation : Commencez par faire griller [...]

Mon apéritif Végan

Mon apéritif Végan

Des dips, des crudités et du fromage frais ... voici quelques idées pour un apéritif végan réussi ! Fromage frais ail & fines herbes minis Focaccia Guacamole et Caviar d’Aubergines Houmous maison Cliquez sur l'image pour accéder aux recettes Ingrédients : Caviar d’AuberginesGuacamoleHoumous maisonFocaccia aux tomates confites et romarinFromage frais ail & fines herbesDes crudités (des carottes colorées, [...]

Tabbouleh

Tabbouleh

Cette salade de boulghour et d'herbes fraîches est un classique des repas d'été et s'emporte facilement en pique-nique ! J'y ajoute toujours des raisins de Corinthe , du poivron et des tomates. Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de boulghour cuit1 poivron jaune2 tomates1/2 oignon rouge1 grosse poignée de menthe fraiche1 grosse poignée de [...]

Guacamole

Guacamole

Ingrédients : 1 gros avocat bien mûr1 petit oignonLe jus d'un citron vert2 pincées de sel1 pincée de cumin1 pincée de piment1 poignée de coriandre fraiche Préparation : Écrasez la chair de l'avocat à l'aide d'une fourchette . Émincez très finement l'oignon et la coriandre et ajoutez-les à l'avocat . Versez le jus de citron [...]