Salade de pâtes, artichauds , olives et asperges

Salade de pâtes, artichauds , olives et asperges

Une version améliorée de la traditionnelle salade de pâtes avec des légumes croquants et une sauce acidulée au citron . Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de pâtes cuites100 g de cœurs d'artichaudsUne dizaine d'asperges vertes1 càs d'huile d'olive1 pincée de sel2 gousses d'ail30 g d'olives kalamata Pour la vinaigrette au citron : Le [...]

Bruschetta d’aubergines

Bruschetta d’aubergines

Pour une entrée légère et savoureuse on remplace le pain des bruschetta par des aubergines grillées ! Ingrédients : 2 Aubergines1 càs d'huile d'olive1 càc de sel4 càs de pesto véganUne dizaine de tomates cerises100 g de féta végane4 cuillère à soupe de crumble saléDes feuilles de basilic frais Préparation : Commencez par faire griller [...]

Crumble de ratatouille

Crumble de ratatouille

La ratatouille est l'un de mes plat préféré et cette version en crumble est tout simplement divine ! Ingrédients : Préparation : Pour la ratatouille 1 oignon2 poivrons1 grosse aubergines3 courgettes2 gousses d'ail3 càs d'huile d'olive6 grosses tomates fraiches3 càc de concentré de tomates + 200 ml d'eau1 càc de sel1 càc d'herbes de Provence1 [...]

Samoussas

Samoussas

Je vous partage ma version végane de ces beignets avec une garniture aux petits légumes, Jackfruit et curry ... un délice ! Ingrédients pour une vingtaine de samoussa : 10 feuilles de brick1 oignon émincé1 carotte coupée en petits morceaux100 g de petits pois frais ou surgelés100 g de fruit du jaquier ( Jackfruit)1/2 càc [...]