Beignets de courgettes

Beignets de courgettes

C'est un classique de mes recettes estivales que j'adore accompagner d'une sauce au yaourt végétal à la menthe . Ingrédients pour une vingtaines de beignets : 2 courgettes jaunes2 courgettes vertes1 càs de sel100 g de farine1 "œuf" de lin (2 càs de graines de lin mixées + 4 càs d'eau bouillante)1 càc d'herbes de [...]

Crumble de ratatouille

Crumble de ratatouille

La ratatouille est l'un de mes plat préféré et cette version en crumble est tout simplement divine ! Ingrédients : Préparation : Pour la ratatouille 1 oignon2 poivrons1 grosse aubergines3 courgettes2 gousses d'ail3 càs d'huile d'olive6 grosses tomates fraiches3 càc de concentré de tomates + 200 ml d'eau1 càc de sel1 càc d'herbes de Provence1 [...]

Samoussas

Samoussas

Je vous partage ma version végane de ces beignets avec une garniture aux petits légumes, Jackfruit et curry ... un délice ! Ingrédients pour une vingtaine de samoussa : 10 feuilles de brick1 oignon émincé1 carotte coupée en petits morceaux100 g de petits pois frais ou surgelés100 g de fruit du jaquier ( Jackfruit)1/2 càc [...]

Poivrons Farcis

Poivrons Farcis

Une recette tout en couleur et en saveur ! Ingrédients : 3 poivrons150 g de quinoa cuit60 g de granulés de soja + 120ml d'eau2 cas d'huile d'olive1 carotte1 oignon2 tomates fraiches1 gousse d'ail1 càc de sel1 pincée de poivre1/2 càc d'herbes de ProvenceUne poignée de basilic frais Préparation : Lavez et coupez les poivrons [...]

Spaghetti sauce à la patate douce & épinards

Spaghetti  sauce à la patate douce & épinards

Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de chair cuite de patate douce 200 g d 'épinards frais1 gousse d'ail2 càs d'huile d'olive1 càs de farine300 ml de lait végétal1 càc de sel1/2 càc de poivre1/2 càc de chiliLe jus d'un citronrâpé végan ( optionnel )250 g de spaghetti Préparation : Commencez par faire bouillir [...]