Couronne de pain de campagne

Couronne de pain de campagne

Réalisez une couronne de pain bordelaise avec sa jolie collerette croustillante. Ingrédients : 200 g de farine de seigle300 g de farine T65100 g de mélanges de graines de votre choix ( sésame, pavot, tournesol, avoine , courge ...) 12 g de sel450 g d'eau à température ambiante10 g de levure fraîcheUn peu d'huile d'olive [...]

Pain de mie

Pain de mie

Un pain de mie moelleux et facile à réaliser à la maison … Ingrédients pour trois pains de mie : Pour le Tangzhong : 55 g de farine T45 et 275 g d'eau900 g de farine T65 ( ou 500g de T55 et 400 de farine complète T150 )18 g de sel95 g de sucre [...]