Aubergines laquées au miso

Aubergines laquées au miso

Cette recette qui s'inspire des aubergines à la japonaise "Nasu dengaku" est un vrai délice ! Ingrédients : 4 aubergines2 càs de miso brun1 càs de sirop d'érable1 gousse d'ail pilé50ml de sauce soja1 càs d'huile de sésames toastésquelques feuilles de coriandre ciselées1 càs de graines de sésamele vert d'un oignon nouveau émincé1 citron vert400 [...]

Bruschetta d’aubergines

Bruschetta d’aubergines

Pour une entrée légère et savoureuse on remplace le pain des bruschetta par des aubergines grillées ! Ingrédients : 2 Aubergines1 càs d'huile d'olive1 càc de sel4 càs de pesto véganUne dizaine de tomates cerises100 g de féta végane4 cuillère à soupe de crumble saléDes feuilles de basilic frais Préparation : Commencez par faire griller [...]

Moussaka

Moussaka

Une version végane de la moussaka avec des aubergines grillées, des lentilles à la tomate et une béchamel de noix de cajou et d'ail grillé Pour 4 personnes Béchamel aux noix de cajou : 8 gousses d'ail2 branches de thym2 càs d'huile d'olive1 pincée de sel150 g de noix de cajou3 càs d'huile d'olive4 càs [...]

Salade de nouilles japonaises, aubergines grillées et mangue

Salade de nouilles japonaises, aubergines grillées et mangue

Ingrédients pour 4 personnes 2 aubergines grillées1 mangue1 petit bouquet de coriandre fraîche1 petit bouquet de menthe fraîche300 à 400g de nouilles japonaises Pour la sauce: le jus d'un citron vert1 gousse d'ail pilé1 càs de gingembre râpé1 càs de sirop d'érable1 càs de vinaigre de riz1 pincée de sel4 càs d'huile d'olive Instructions: Coupez [...]