Pavlova de Noël

Pavlova de Noël

Voici une recette festive de Pavlova qui viendra sublimer vos festins de fin d'année ! Ingrédients : Pour la meringue : 250 g d'aquafaba400 g de sucre semoule1 càs de vinaigre de framboise1 càs de maïzena Crémeux à la mangue : 250 ml de coulis ou purée de mangue1 càc d'agar-agar100 g de margarine Garniture [...]

Pavlova aux myrtilles

Pavlova aux myrtilles

Une meringue croustillante, une compotée de myrtilles , le tout surmonté d'une crème végétale infusée à la fève tonka ... voici ma recette préférée de pavlova ! Ingrédients : Pour les meringues 250 g d'aquafaba400 g de sucre semoule1 càs de vinaigre de framboise1 càs de maïzena Pour la compotée de myrtilles : 200 g [...]

Eton Mess rhubarbe et fraises

Eton Mess rhubarbe et fraises

l'Eton Mess c'est comme une Pavlova mais destructurée ! Ingrédients pour 4 verrines : 400 g de compote fraise/rhubarbe4 grosses meringues ou 8 petites 100 g de fraises coupées en petits morceaux50 g de rhubarbe coupées en petits morceaux400 g de yaourt végétal ou de chantilly de cocoQuelques feuilles de menthe fraîche Préparation : Déposez [...]

Couronne de Pavlova aux fruits rouges

Couronne de Pavlova aux fruits rouges

La première fois que j'ai fait un Pavlova c'était pour Pâques il y a une dizaine d'années et ça a été le coup de foudre immédiat ! C'est devenu mon dessert traditionnel de Pâques. Ingrédients pour la meringue : 250 g d'aquafaba200 g de sucre semoule200 g de sucre glace1 càs de vinaigre de framboise1 [...]