Praliné maison

Praliné maison

Ingrédients pour 500 g : 250 g de sucre de canne blond100 g d'eau125 g d'amandes entières sans peau125 g de noisettes entières sans peau Préparation : Torréfier les fruits secs sur une plaque recouverte de papier cuisson pendant 10 minutes à 180°CFaites cuire l'eau et le sucre à 117°C en utilisant un thermomètre de [...]