Salade de fenouil & vinaigrette à l’orange

Salade de fenouil & vinaigrette à l’orange

Ingrédients pour 4 personnes : 2 bulbes de fenouilUne dizaine de radisQuelques tranches de radis pickle200 g de jeunes pousses d'épinard ou de mâche1 poignée de pistaches décortiquées et non saléesUne pincée de sel1/2 pincée de baies roses moulues pour la vinaigrette à l'orange : 4 càs d'huile d'olive1 càc de moutardele jus d'une orangeles [...]

Pickles

Des petits légumes fermentés au vinaigre pour relever vos plats Pour les légumes : Choisissez les légumes que vous avez sous la mains : radis, daïkon, carotte , chou-fleur , gingembre, piment ... Lavez et coupez les légumes en tranches fines, en cubes ou en biseaux puis déposez-les dans un bocal . Vous pouvez faire [...]