Soupe de brocolis rôtis

Soupe de brocolis rôtis

J'adore les soupes de légumes rôtis et cette recette de soupe de brocolis est un vrai régal ! Ingrédients pour 4 personnes : 2 brocolis2 gousses d'ail1 oignon1 càc de sel1 pincée de poivre30 ml d'huile d'olive1 litre de bouillon de légumes1 càs de levure nutritionnelle100 ml de crème végétalele jus d'un citron Préparation : [...]

Gaspacho

Gaspacho

Cette soupe glacée d'origine andalouse est parfaite pour vos soirées d'été ! Ingrédients pour 4 personnes : 2 poivrons rouges2 poivrons jaunes4 grosses tomates1 concombre1 gousse d'ail1 oignon4 càs d'huile d'olive2 càs de jus de citron1 càc de sel1 pincée de piment en poudre Préparation : Épluchez le concombre et enlevez les pépins puis découpez-le [...]

Soupe de carottes rôties et dukkah aux pois chiches

Soupe de carottes rôties et dukkah aux pois chiches

Une soupe veloutée aux saveurs orientales Ingrédients pour 6 personnes : Pour les carottes rôties : 10 carottes rôties1 càc sel1/2 càc poivre1 càs huile d'olive Pour la soupe : 2 càs d'huile d'olive6 à 8 feuilles de choux vert (celles du centre )6 pommes de terre2 litres d'eau2 cubes de bouillon de légumes1 càc [...]

Soupe de fanes de radis & chips façon tortillas

Soupe de fanes de radis & chips façon tortillas

Soupe de fanes de radis Ingrédients : 1 oignon4 pommes de terre2 à 3 bottes de radis ( seulement les fanes)2 càs d'huile d'olive1 litre d'eau10 g de gros sel Préparation : Épluchez et coupez les pommes de terre en fines lamelles et émincez l'oignon , puis mettez le tout dans une grande casserole .Recouvrez [...]

Soupe Mulligatawny

Soupe Mulligatawny

Une soupe épicée aux saveurs indiennes Ingrédients pour 4 personnes : 2OO g de lentilles corail1 oignon1 gousse d'ail2 carottes3 tomates bien mûres si c'est la saison , sinon 1 boîte de tomates concassées1 càc de curcuma en poudre1 càc de cumin en poudre1 càc de cannelle en poudre (ou 1 bâton de cannelle °1 [...]